中小学的家长们再也不用担心孩子在学校吃到变质、发霉和不健康的食物了！

为贯彻落实《健康中国行动 2019 - 2030 》《国民营养计划 2017 - 2030》，适应儿童青少年生长发育需要，推动学校营养与健康工作，国家卫健委、教育部办公厅、国家市场监管总局、国家体育总局联合发文《营养与健康学校建设指南》，该指南适用于全日制普通中、小学营养与健康学校的建设，普通高校、中等职业学校、幼儿园建设营养与健康学校。

国家出文，保障学生营养健康

一、营养现行，人员、资金要保障

指南中，要求学校组成营养与健康学校工作领导小组，学校主要领导担任负责人，将营养与健康学校建设纳入到工作规划，并提供人员、资金等保障。

二、增加学校学生的健康教育

拓展健康教育课程资源，配备有资质的专兼职健康教育教师，将食品安全、合理膳食、卫生防疫、科学运动、口腔健康、视力保护、心理健康等纳入健康教育教学内容，以班级为单位的健康教育课程开课率达到 100%，每学期至少 6 学时。

科普讲座

依托“5·20 中国学生营养日”“师生健康·中国健康”主题健康教育等重要事件节点和活动，多渠道、多形式对学生、教师和家长开展主题健康教育活动，营造珍惜食物、节约为荣的氛围，读懂视频标签标识，养成勤俭节约的好习惯。

鼓励学校设立健康社团，班（年）级设立健康兴趣小组，开展健康讲座和实践活动。

三、陪餐制度

学校相关负责人制定陪餐计划，明确陪餐人员和要求，并做好陪餐记录。

要求实施分餐制度，提高餐饮健康安全水平，要求学生餐一人一份（套）餐具、一人一份（套）饭菜，实现餐具、菜（饮）品等不交叉、无混用的餐饮方式。

学校食堂建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯，保证食物供应安全。

领导陪餐

四、膳食营养保障

不得在学校内设置小卖部、超市等食品经营场所，不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料。

学校食堂和校外供餐单位要根据当地学生营养健康状况和饮食习惯搭配学生餐，做到营养均衡。

均衡营养

学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等 4 类食物中的 3 类及以上。食物种类每天至少 12 种，每周至少 25 种。

向学生提供免费、充足、符合卫生标准的白开水或直饮水。

学生餐要采用合理的烹调方式，尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。采取有效措施，逐步降低盐、油和糖的用量。

学校食堂和校外供餐单位要配备有资质的专兼职营养指导人员。营养指导人员需要具备为不同人群提供营养配餐的能力，指导采购、配料、加工和营养标识，制定食谱和菜品目录，开展营养健康教育，指导食堂分餐员帮助学生合理选餐。

五、营养健康状况监测

建立健全学生健康体检制度，了解学生膳食、体重、骨骼、口腔、视力、脊柱、心理等状况，建立学生健康档案，将体检结果及时反馈家长，提出有针对性、有效的综合干预措施。

健康档案

六、运动健康保障

培养运动健身习惯，实施学生体重管理，构建体医融合模式。

学生每天在校需要进行至少 1 小时符合要求的阳光体育运动，包括但不限于拉伸练习、平衡灵敏协调练习、心肺耐力练习、力量练习、脊柱健康练习和骨质增强型运动。

学生需要掌握 1~2 项运动技能。学生体质健康标准测试优良率小学达到 80%以上、初中 75%以上、普通高中及中等职业学校70%以上。

运动，从娃娃抓起

八、总结：

广大中小学校应努力提高对学生营养健康的重视程度，尽最大可能降低学校发生食物安全问题，保障学校膳食的质量和安全，让学生可以健康在健康的环境中茁壮成长。

#感恩守护者##中小学限制饮料零食#